La vita di Ancel Keys
Archestrato di Gela, vissuto nel IV sec. a.C., è considerato il primo gastronomo della storia. Promuoveva una cucina semplice basata su ingredienti freschi, locali e stagionali, anticipando i principi della dieta mediterranea.
Katherine M. Dunbabin, storica dell’arte esperta di Pompei, nel suo libro Pompeii: The Life of a Roman Town analizza la vita quotidiana nella città antica, soffermandosi sul ruolo centrale di olio d’oliva e formaggi nella dieta e nella cultura pompeiana.
Elisabetta Moro, antropologa culturale e docente all’Università degli Studi Suor Orsola Benincasa di Napoli, è una delle massime studiose contemporanee della dieta mediterranea intesa non solo come regime alimentare, ma come stile di vita, sapere condiviso, patrimonio immateriale.
Flaminio Fidanza, epidemiologo italiano, è stato uno dei principali promotori della dieta mediterranea. Collaborando con Ancel Keys nello Seven Countries Study, dimostrò i benefici di questa dieta nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, in particolare nelle popolazioni dell’Italia meridionale.
Ippocrate di Coo (circa 460 a.C. - 370 a.C.) è universalmente riconosciuto come il "padre della medicina".
Pitagora di Samo (circa 570 a.C. – 495 a.C.) è una delle figure più affascinanti e misteriose della storia della filosofia e della matematica.
Platone (circa 428 a.C. – 348 a.C.), uno dei più grandi filosofi dell’antichità, affrontò nei suoi dialoghi non solo questioni metafisiche e politiche, ma anche aspetti della vita quotidiana, come l’educazione, la salute e l’alimentazione.
